原子吸收法检测食品中重金属含量前处理优化的研究进展

作者：张辰冬; 李芊葵

来源：食品安全导刊, 2019, (09): 137.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.096

• 食品中重金属
• 原子吸收
• 前处理优化

随着生活品质提高,人们对食品安全性关注度越来越高。近年来食品中检测出多种有害污染物,人体吃了含有重金属的食物会对身体产生严重危害。目前对食品中重金属多采用原子吸收方法检测,原子吸收方法的前处理过程是至关重要的,往往决定了后续检测的好与坏。本文介绍了原子吸收方法以及检测食品采用的前处理研究进展。

• 单位
  山东商业职业技术学院