<正>啤酒的分类方法有很多，今天我们介绍的是常遇见的一些啤酒名称以及使用的分类。目前，主要使用的是美国酿酒商协会（简称BA）的分类，它把啤酒分成爱尔和拉格两类。1、艾尔“艾尔”这个词来自于古代的英国，是古斯堪的那维亚语里面啤酒的意思。在拉格出现前，基本上所有的啤酒都是用艾尔的方法酿造的，现在的科学解释就是艾尔是用爱尔类的酵母，这种酵母的絮凝性比较好，
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