高效液相色谱法同时测定枣果实中的有机酸和VC含量

作者：马倩倩; 吴翠云; 蒲小秋; 王德; 孙亚强

来源：食品科学, 2016, 37(14): 149-153.

• 高效液相色谱法
• 枣
• 有机酸
• VC

目的:建立枣果实中有机酸含量的高效液相色谱测定方法。方法:采用高效液相色谱-二极管阵列检测器法,水浴超声、离心、膜过滤提取枣果实中的有机酸。色谱条件:色谱柱为Inertsil ODS-3(4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为0.04 mol/m L KH2PO4溶液,流速0.5 m L/min,柱温30℃,检测波长210 nm。结果:在此色谱条件下,草酸、酒石酸、奎宁酸、苹果酸、柠檬酸、富马酸和VC在30 min之内得到基线分离。7种有机酸和VC标准曲线的相关系数(R2)均在0.998 9以上;精密度检测,相对标准偏差为0.98%4.77%(n=5);重复性检测,相对标准偏差为0.88%2.19%(n=5);回收率在91.35%105.74%之间。结论:本方法准确、高效、便捷,适于枣果实中有机酸的测定。

• 单位
  塔里木大学; 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验