两种细菌混合感染引起的食物中毒调查

作者：邹斌

来源：内蒙古中医药, 2012, (05).

• 鼠伤寒沙门菌
• 致病性大肠埃希菌
• 食物中毒
• 调查

目的:调查一起农村婚宴引发食物中毒的原因。方法:依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》进行卫生学调查和流行病学调查。结果:在病人呕吐物和粪便中分离出鼠伤寒沙门菌和致病性大肠埃希菌,在剩余食物凉拌猪头皮中分离出鼠伤寒沙门菌。证实此次食物中毒为鼠伤寒沙门菌及致病性大肠埃希菌混合感染。结论:农村婚宴多在家中举行,无冷藏条件,熟食品易污染变质引发食物中毒。应加强对农村家庭举办婚宴的卫生管理。