为胆固醇正名

作者：陈义伦

来源：农村青少年科学探究, 2020, Z1: 83.

<正>2016年,美国农业部与公共卫生及服务部(U.S. Department of Agriculture and the Department of Health and Human Services)再次推出最新健康饮食指南。这次最大的变动之一是"不再建议限制每日胆固醇(Cholesterol)的摄入量"。尽管大量的流行病学研究表明,人体内的胆固醇水平与心脑血管发病及死亡密切相关,但过去几年的研究发现,饮食中的胆固醇,

• 单位
  山东农业大学