双语教学在我国高等教育国际化进程中发挥重要作用。《食品工艺原理》是食品科学与工程本科教学的核心课程,开展双语教学是培养具有国际化高素质专业人才的重要手段。本文分析目前《食品工艺原理》课程双语教学现状及存在的主要问题,并探讨解决对策,以期改善双语教学的效果,促进双语教学的发展。
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