磷脂酶C对大肠杆菌细胞膜通透性的影响

作者：刘睿杰; 幸新干; 于榛榛; 芮丽莲; 常明; 金青哲; 王兴国

来源：现代食品科技, 2015, 31(07): 32-31.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.7.006

• 磷脂酶C
• 大肠杆菌
• 细胞膜
• 通透性

本文在大肠杆菌(E.coli BL21 DE3)中分别克隆表达了产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)和单核细胞增生性李斯特菌(Listeria monocytogenes)来源的磷脂酶C(PLC)基因,并系统研究了内源表达的重组PLC对大肠杆菌BL21(DE3)内外膜通透性的影响。结果表明内源表达的产气荚膜梭菌和单核细胞增生性李斯特菌重组PLC对宿主菌内膜通透性影响较大,但对宿主菌外膜通透性的影响相对较弱。此外,本文对两种不同来源重组表达的磷脂酶C蛋白进行了分离纯化,分析了外源添加重组磷脂酶C对大肠杆菌BL21(DE3)细胞膜通透性的影响。结果表明外源PLC对大肠杆菌外膜通透性影响较大,而对内膜通透性影响相对较小。综上所述,产气荚膜梭菌和单核细胞增生性李斯特菌来源的磷脂酶C可以改善大肠杆菌细胞膜的通透性,为进一步提高大肠杆菌工程菌株蛋白异源表达提供新的思路。

• 单位
  食品安全与营养协同创新中心; 食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学