糖基双子阳离子表面活性剂的合成及其性能研究

作者：蔡坤良; 程蓉; 甘昌胜^*

来源：日用化学工业, 2019, 49(06): 351-357.

• 糖基双子阳离子表面活性剂
• 表面张力
• 胶束
• 囊泡

以葡萄糖为原料,制备了十六烷基葡萄糖酯丁二醇季铵盐双子表面活性剂(7a)、十六烷基葡萄糖酯己二醇季铵盐双子表面活性剂(7b)和十六烷基葡萄糖酯辛二醇季铵盐双子表面活性剂(7c),并对三种表面活性剂的表面活性和聚集性能进行了检测。结果表明:这三种表面活性剂均具有良好的表面活性,其中7c的cmc=1.32×10-5mol/L,γcmc=29.14mN/m。连接基长度对双子表面活性剂的cmc有较大影响,随着连接基长度逐渐增加,cmc显著降低。而且,这类表面活性剂在水中均能自发形成胶束或囊泡,主要和连接基长度有关。连接基越长,则越容易形成囊泡;胶束和囊泡的形成与表面活性剂的浓度也存在一定的关系,浓度越高,越容易形成囊泡。

• 单位
  合肥工业大学; 食品与生物工程学院