不同施氮量对江汉平原长粒型优质籼稻产量品质的影响

作者：郝蓉蓉; 王雪艳; 党程成; 王松; 周梦; 胡玉婷; 刘越; 田小海^*

来源：福建农业学报, 2023, 38(04): 387-400.

DOI：10.19303/j.issn.1008-0384.2023.04.001

• 优质稻
• 长粒型
• 氮肥
• 产量
• 稻米品质

【目的】研究不同施氮量对长粒型优质籼稻在江汉平原栽培产量和品质的影响，为汉江平原地区优质水稻品种推广栽培提供参考。【方法】在湖北省江汉平原，选用现行优质稻耐性品种黄华占为对照，探讨不同长粒型优质籼稻品种(立香85、农香32、玉针香、泰优鄂香丝苗)在4个施氮量处理N1(120 kg·hm-2)、 N2(150kg·hm-2)、N3(180 kg·hm-2)、N4(240 kg·hm-2)下的产量与品质表现。【结果】在不同氮肥水平下，不同品种水稻产量随施氮量增加呈现先增加后降低趋势，在施氮量N2处理下达到最高，平均为8.3 t·hm-2，比N1、N3、N4处理分别增加了3.8%、7.8%、18.6%。在地上部干物质积累量方面，施氮量的增加使优质籼稻在齐穗期-成熟期保持着较多的积累量。在不同的施氮量下，叶重、茎重、穗重分别在N4、N3、N2处理下达到最高。成熟期茎、叶、穗各器官比例在N2处理下达到最优，分别为29.8%、17.7%、52.5%。稻米加工品质精米率随着施氮量的增加而增加，整精米率在N2处理下最优，达到52.6%，且与其他处理形成显著性差异；外观品质变化较小，食味品质中直链淀粉含量受品种本身影响较大，精米RVA谱特征在N2处理下表现出较大的崩解值、较低的消减值，食味品质达到最优。【结论】长粒型优质籼稻在施氮量N2处理下产量及品质指标同时达到最优水平，在现有约6.5～9.5 t·hm-2产量水平下，其在江汉平原的高产保优优化施氮量为150 kg·hm-2。在4个优质籼稻中，泰优鄂香丝苗有较高的产量以及加工品质，适合产业化发展；立香85产量较低但食味品质较优，符合当前人们食味品质需求。

• 单位
  长江大学; 主要粮食作物产业化湖北省协同创新中心