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摘要
建立了毛细管电泳-紫外检测法同时测定饮料中亮蓝、苋菜红、柠檬黄和日落黄4种色素的分析方法。在75μm的毛细管中,以pH10.5的10 mmol/L Na2B4O7-10 mmol/L NaH2PO4为缓冲溶液,添加剂β-环糊精浓度为8 mmol/L,在检测波长205 nm时,当分离电压为30 kV时,4种色素在10 min内完全分离。在该条件下,分析物在5～1000μg/mL浓度范围内有良好的线性关系,线性相关系数R2在0.9987～0.9998之间,平均回收率范围为96.88%～104.99%,相对标准偏差(RSD)≤0.58%。实验表明,该方法简便、快速、高效,适用于饮料中色素的检测。
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单位山西大同大学
