化妆品中香精肉桂醛人工抗原合成及鉴定

作者：余雯静; 郑利; 田秀梅; 季鹏; 张银志; 孙秀兰; 钱和

来源：分析科学学报, 2013, 29(06): 843-846.

• 肉桂醛
• 人工抗原
• 鉴定

以香精肉桂酸为原料,利用活泼酯法将半抗原肉桂酸与载体蛋白牛血清白蛋白和卵清白蛋白偶联制备人工免疫抗原和包被原,分别用紫外光谱、荧光光谱、圆二色谱及红外光谱法进行鉴定。免疫小鼠后采用间接ELISA测定抗体效价,结果表明抗原合成成功。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室