我国水生蔬菜保鲜加工及综合利用之建议

作者：何建军; 陈学玲; 关健; 梅新; 施建斌; 蔡沙; 李露; 薛淑静; 汪超; 姚晓玲; 王金华

来源：长江蔬菜, 2016, (04): 30-33.

• 水生蔬菜
• 保鲜加工
• 综合利用
• 建议 Aquatic vegetables
• Preservation and processing
• Integrated utilization
• Suggestions

种植水生蔬菜能改善生态环境,我国水生蔬菜种植面积呈逐年上升趋势,但相对旱作蔬菜而言,水生蔬菜保鲜加工难度更大。因此,提出了水生蔬菜保鲜加工及综合利用的总体思路,并阐述了我国主要水生蔬菜的开发情况。

• 单位
  湖北工业大学; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所