冬小麦麸皮抗冻蛋白一级结构的研究

作者：张超; 马越; 赵晓燕; 张晖; 姚惠源

来源：分析化学, 2009, (05): 659-664.

• 冬小麦
• 麸皮
• 抗冻蛋白
• 分子量
• 一级结构 Winter wheat
• bran
• antifreeze protein
• molecular weight
• primary structure

冬小麦麸皮抗冻蛋白(TaAFP)的一级结构是研究其高级结构和功能的基础。本研究结合N-末端测序技术和肽指纹图谱技术,测定TaAFP的一级结构,并对其同源性进行分析。MALDI-TOF-MS质谱分析显示TaAFP的分子量为13637.711 Da。使用Trypsin(胰蛋白酶)、Hydroxylamine(羟胺)和Chymotrypsin(胰凝乳蛋白酶)分别对TaAFP酶解,并对各个酶解片段的肽指纹图谱进行解析和连接,最终确定TaAFP的一级结构为MARKVIALAFLLLLTISLSKSNAARVKYNGGESGGGGGGGGGGGGGGNGSG-SGSGYGYNYGKGGGQSGGGQGGG...

• 单位
  北京市农林科学院蔬菜研究中心; 江南大学