不同枸杞叶茶中黄酮、多酚及氨基酸组成分析

作者：闫亚美; 米佳; 禄璐; 罗青; 李晓莺^*; 何军; 安巍; 秦垦; 曹有龙^*

来源：食品研究与开发, 2020, 41(23): 27-31.

• 枸杞叶/茶
• 黄酮
• 多酚
• 氨基酸

选取9个不同生产厂家、品种枸杞叶及其叶/芽茶样本,采用分光光度法分析黄酮和多酚的含量,采用氨基酸分析仪分析氨基酸含量及组成情况。结果表明,黑果枸杞芽茶总多酚和总黄酮含量分别为14.73%和8.23%,显著高于其它各样本,并含有相对较高的氨基酸含量(25.33%)。除个别样品外,样本间黄酮和多酚含量均存在显著差异,且多酚含量均高于黄酮含量。因此,不同生产厂家、品种、栽培条件下的枸杞叶及其叶/芽茶的黄酮、多酚、氨基酸含量与组成差异较大。黑果枸杞芽茶多酚类物质含量最高,可以作为优质资源加以开发利用,此外,宁杞1号和宁杞7号的嫩枝扦插苗也可作为良好的富含酚类物质的资源。

• 单位
  宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所