基于真空LHPEF结合胰蛋白酶降解猪血红蛋白

作者：张滨; 马美湖; 杨华; 向华

来源：激光生物学报, 2010, (03): 380-384.

• 低压高频脉冲电场(LHPEF)
• 胰蛋白酶
• 猪血红蛋白
• 降解 low-voltage high-frequency pulse electric field (LHPEF)
• trypsin
• swine hemoglobin(Hb)
• degradation

在真空及低压高频脉冲(LHPEF)条件下,结合胰蛋白酶降解猪Hb,利用高效凝胶色谱、Native-PAGE蛋白电泳及紫外扫描来测定其降解效果。结果表明在37℃温度下,1.88 V、200 kHz的LHPEF处理猪Hb,电导率为3.45326×10~5μs/cm(对照组为0.645×10~4μs/cm)。紫外扫描曲线图中的真空LHPEF胰蛋白酶降物中有8个特征吸收峰,而对照组中为6个吸收峰,Native-PAGE蛋白质电泳图中有13个明显色带,而对照组中只有6个色带,高效凝胶色谱图中的特征吸收峰为48个,对照组中7个特征吸收峰。

• 单位
  长沙环境保护职业技术学院; 华中农业大学; 湖南农业大学