黑豆花青素免疫调节作用研究

作者：曹柏营; 乔新宇; 王媛媛; 曹大妹; 马寒初; 刘月

来源：现代食品, 2020, (24): 171-173.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.24.049

• 黑豆
• 花青素
• 免疫调节
• 体液免疫
• 巨噬细胞

以免疫器官系数、体液免疫功能、巨噬细胞吞噬功能为试验指标,评价黑豆花青素的免疫调节作用。试验结果表明,与阴性对照组比较,黑豆花青素可显著提高小鼠胸腺系数(p <0.01)和脾脏系数(p <0.01),提高血清抗体水平(p <0.01),提高巨噬细胞的吞噬功能(p <0.01),并表现出一定的剂量依赖关系,黑豆花青素具有一定的免疫增强作用。

• 单位
  吉林工程技术师范学院