超声波破碎法提取香草酸脱羧酶条件的优化

作者：周金虎; 毛志海; 陈茂彬; 方尚玲^*

来源：食品工业, 2019, 40(07): 155-159.

• 超声波破碎法
• 戴尔福特菌(Delftia sp. X-a12)
• 香草酸脱羧酶
• 响应面法

利用超声波破碎法对Delftia sp. X-a12进行细胞破碎,研究超声波输出功率(W)、工作总时间(min)、菌体质量浓度(g/mL)对细胞破碎的效果,以香草酸脱羧酶酶比活为评判标准。通过单因素试验和响应面试验,获得香草酸脱羧酶酶比活较高的提取条件:超声波输出功率450 W、处理总时间18 min、菌体质量浓度0.12 g/mL,此条件下香草酸脱羧酶酶比活为541.27 U/mL。对粗酶液进行(NH4)2SO4分级沉淀,当(NH4)2SO4饱和度达到60%时,酶比活达到最大,为633.34 U/mL。

• 单位
  湖北工业大学