“花山鸡”的屠宰“芯”

作者：李新

来源：中国禽业导刊, 2022, 39(05): 38-42.

<正>“花山鸡配套系属于屠宰加工型黄羽肉鸡，将支撑家禽‘规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市’的发展需求”。2021年10月29日，农业农村部官方网站就新通过审定鉴定的18个畜禽新品种和18个畜禽新资源发布了一条320个字的新闻，这是其中的52个字。得到行业最高主管部门如此肯定，花山鸡，何许鸡也？“花山鸡是我国首个通过国家审定的屠宰加工型黄羽肉鸡配套系，是针对屠宰市场需求，拓展黄羽肉鸡育种思路，选择优秀育种素材，采用现代育种技术，以鸡冠、皮肤毛囊等屠体外观、