离子色谱-脉冲安培法测定白酒中氰化物

作者：王紫菲; 苗宏健; 骆鹏杰; 孙铁虎; 郑晓卫; 郭杰^*

来源：中国食品卫生杂志, 2020, 32(03): 257-261.

DOI：10.13590/j.cjfh.2020.03.007

• 白酒
• 离子色谱
• 脉冲安培
• 氰化物

目的建立离子色谱-脉冲安培法检测白酒中氰化物含量的方法。方法白酒样品稀释10倍后直接进样,以氢氧化钾溶液(12 mmol/L)进行等梯度淋洗,采用银工作电极,以Ag/AgCl复合参比电极模式,脉冲安培三点位波形方式进行检测。结果该方法在5～200μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R2为0.999 9。该方法对白酒类基质检出限为3.5μg/L,定量限为9.5μg/L。对不同类型白酒样品,在10、30和50μg/L三个加标浓度水平下回收率在91.7%～102.0%之间。日内相对标准偏差(RSD)在2.2%～4.8%之间,日间RSD在1.5%～1.9%之间。本方法与GB 5009.36—2016《食品安全国家标准食品氯化物的测定》中的气相色谱法进行比较,结果差异无统计学意义(P>0.05)。结论该方法操作步骤简单快速,结果准确可靠,适用于实际白酒样品中氰化物的检测。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 中粮营养健康研究院有限公司