温州地区引种的6个长林系列油茶种仁含油率及脂肪酸组成研究

作者：梁文杰; 应苗苗; 戎建涛; 权伟

来源：中国油脂, 2019, 44(01): 53-55.

• 油茶
• 含油率
• 脂肪酸组成

为了研究引种的6个长林系列油茶在温州地区的品质情况,对6个长林系列引种油茶种仁含油率及脂肪酸组成进行检测。结果表明:6个长林系列油茶种仁含油率由高到低分别为45. 2%、45. 1%、42. 7%、42. 0%、38. 4%、33. 8%;总饱和脂肪酸含量最低的为长林4和长林166 (均为10. 4%),最高的为长林53(12. 9%),平均含量11. 3%;单不饱和脂肪酸中油酸含量最高的为长林4(82. 3%),最低的为长林40(73. 2%),平均含量为78. 0%;同时还检测到少量的对人体有益的角鲨烯和β-谷甾醇。从含油率高、单不饱和脂肪酸含量高、多不饱和脂肪酸含量低来看,长林4的品质最优。

• 单位
  温州科技职业学院; 温州市农业科学研究院