ELISA技术在畜产品安全检测中的应用

作者：陈冬亮; 刘素梅

来源：中国畜牧兽医文摘, 2017, 33(08): 72.

• ELISA技术
• 畜产品
• 安全检测

ELISA技术及酶联免疫吸附试验技术,主要是使用固相载体吸附抗原,利用免疫酶在载体上进行染色,最后利用分光光度计或者肉眼来判定底物显色的结果,从而完成检测。随着社会经济的发展,人们的生活水平有了翻天覆地的变化,对食品质量的要求也越来越高,因此更加先进准确地对食品中的有害物质进行检测也显得尤为重要。目前,对畜产品安全检测的方法大多费时、费力,且费用昂贵,ELISA因其简单便捷、准确低廉的优点越来越受到有关机构的青睐,具有推广价值。