食源性疾病控制与餐饮食品安全管理探讨

作者：劳杰良

来源：食品安全导刊, 2022, (06): 13-15.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.06.051

• 食源性疾病
• 控制
• 餐饮
• 食品安全管理

食源性疾病是指食物原因导致人体出现的各种不适症状，根据症状类型可以分为普通病例和特殊病例，普通病例主要是因为食用了不干净的食物，引起人体肠胃不适或者胃肠道感染；食源性疾病较为常见，影响人体健康，需要加强重视。对此，本文主要针对食源性疾病控制和餐饮食品安全管理对策展开论述。

• 单位
  华东理工大学