探究高校体育教育中饮食教育的融入

作者：张闯; 李琰; 吴晓龙

来源：食品与机械, 2023, 39(09): 242.

<正>由陶宁萍等主编,中国轻工业出版社出版的《食品营养与健康》一书,从营养学基础、合理膳食搭配以及食品的营养价值分析等角度论述了食品营养和健康的方式方法,对于指导高校体育教育饮食教育融入有着重要的意义。《食品营养与健康》一书共8章。第1～3章,作者对营养学基础、合理膳食构成、合理膳食指南进行了详细论述,并对大学生营养和膳食以及现有问题进行了分析,认为大学生正处于身体和心理发育阶段,合理的膳食有助于培育大学生良好的饮食习惯,推动大学生身体机能的提升。第4、5章,作者对于不合理饮食导致的问题进行了分析。例如,糖尿病、骨质疏松症、肿瘤等,以上疾病在很大程度上与饮食不健康有着一定的关联。第6章,作者对保健类食品进行了分析,例如保健类食品的功能和未来的发展趋势。第7、8章,作者对饮食美容、饮食宜忌等进行了研究,尤其是对于饮食宜忌的由来、内容进行了详细的案例分析。

• 单位
  长春师范高等专科学校