食品检测实验室质量控制与管理探讨

作者：舒晴

来源：现代食品, 2020, (23): 71-86.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.23.021

• 食品安全
• 食品检测
• 质量控制
• 实验室管理

食品检测对于保障食品安全有非常重要的作用,食品检测实验室是食品检测的重要场所,所以务必要做好实验室质量控制与管理。本文针对食品检测实验室质量控制的意义展开简要阐述,分析了食品检测质量的影响因素,重点总结和讨论质量控制和管理对策,以期为实验室质量控制与管理提供参考。