南美白对虾质量控制中兽药残留检测技术

作者：徐培培; 李华; 朱恬亿; 於小惠; 孙建东

来源：中国食品工业, 2023, (15): 90-92.

• 南美白对虾
• 兽药残留
• 检测技术
• 质量控制

随着南美白对虾消费总量的提升及消费形式的丰富，南美白对虾的兽药残留情况越来越受到人们关注。本文系统分析了南美白对虾农兽药残留存在的问题，阐述了当前几种常用的兽药检测技术与质量控制，以期为加强南美白对虾兽药残留的检测提供参考。