刘一泡：做还原度最好的保鲜泡馍

作者：呼东方

来源：新西部(下旬·理论版), 2023, (01): 170-175.

<正>刘一泡保鲜泡馍是近几年在陕西异军突起的创新速食品牌，创始人刘杨一直坚持预制食品最核心的问题就是口味的还原度，而羊肉泡馍还原度的关键是馍，就是要让馍在不脱水的情况下，不放防腐剂还能有一个保鲜的时限。刘一泡自主研发的机器，还能让馍达到与手掰一样不规则的效果。