四川酿酒专用小麦优质高产栽培技术

作者：李超; 袁勇^*; 陈辰; 陈晓云; 陈洪伦; 谢新闻; 向云

来源：四川农业科技, 2023, (08): 22-24.

• 酿酒专用
• 小麦
• 高产栽培

川酒在四川省食品轻纺产业发展战略中占据重要地位，对优质酿酒小麦原粮需求巨大。各大酒企对优质酿酒小麦的品质标都有一定的要求。特殊的地理环境使得四川大部分地区冬季多雾，光照不足，适合生产中、弱筋小麦，正契合了酿酒专用小麦的要求。特别是川北丘陵麦区的绵阳市、广元市、以及盆中的遂宁市，南充市辖区，即是弱筋小麦的优势产区，也是酿酒“曲麦”生产的优势产区。但限于品种、栽培技术、施肥、农机等的不匹配，每年四川省内生产的小麦达到酿酒曲麦标准的数量远远满足不了需求，笔者经多年研究，通过种、肥、药、机、技的全方位融入，集成了一套完整的四川优质酿酒专用小麦优质高产技术，以期为农户增产增收提供帮助，同时也为用粮企业提供本地优质原粮，促进本地小麦产业化。