食品添加剂对食品安全的影响

作者：欧雅姿; 曾丽仪

来源：现代食品, 2018, (12): 82-83.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.12.027

• 食品添加剂
• 食品安全
• 影响

随着生活水平的提高,人们对食品安全问题的重视程度也逐渐提高。目前,食品添加剂已成为食品生产中不可缺少的物质,其对保持食品新鲜度、改善食品质量有很大的作用,但若不规范使用食品添加剂,会对食品安全造成严重影响,因此加强对食品添加剂的管理非常必要。本文详细分析了食品添加剂引发食品安全事件的原因,并提出了食品添加剂引发的食品安全问题的解决措施。