国内外维生素D2蘑菇粉食品安全相关规定研究

作者：郑璇; 李晶晶; 潘芳; 陈文锐; 董洁; 李敏仪; 古结雯; 黄雄俊; 徐颖^*

来源：中国食品卫生杂志, 2022, 34(06): 1295-1299.

DOI：10.13590/j.cjfh.2022.06.027

• 维生素D2蘑菇粉
• 新食品原料
• 食品安全监管

目前欧盟、澳大利亚、新西兰等国家和地区允许在普通食品中添加维生素D2蘑菇粉；美国拟将维生素D2蘑菇粉列入作为特定食品类别中的营养添加剂；中国、CAC等国家和国际组织尚未制订或公布在普通食品中添加维生素D2蘑菇粉的法律法规与标准。本文对维生素D2蘑菇粉生产技术与产品特点进行概述；对国内外有关维生素D2蘑菇粉食品安全相关法律法规与标准进行梳理，为有关产品研发、食品安全监管、消费指导等提供参考。维生素D2蘑菇粉作为一种新兴的食品原料，食品业界和食品安全监管部门应对其发展情况应予以关注；在实施产品研发、食品安全监管和制定消费指导意见时，可参考有关国家和国际组织的相关规定和标准。

• 单位
  广州海关技术中心; 国家知识产权局