中餐烹饪中色彩和造型表现艺术探讨

作者：韦永考

来源：现代食品, 2021, (08): 61-63.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.08.021

• 中式餐饮
• 色彩造型
• 烹饪技术

除却美食入口的可口滋味之外,菜品的色彩与造型另辟蹊径,也会为食客提供了一场视觉盛宴。传承和发展中餐餐饮文化,可以将中国传统文化的思想观念融入中餐的色彩选择与造型设计,提升菜品的外在吸引力和艺术性。以色彩与造型相配合,创造出具有文化气息和艺术性的中餐菜品。