植物花青素研究进展

作者：赵云荣; 王世雷

来源：安徽农业科学, 2008, (08): 3095-3097.

• 花青素
• 生理活性
• 酰基化
• 基因工程 anthocyanin
• activities
• acylation
• gene engineering

综述了花青素的分离与分析方法、生理活性、酰基化以及生物合成的基因工程等方面的研究进展,并展望了花青素研究发展方向。

• 单位
  焦作师范高等专科学校