以干姜片和枣干作为主要原料，通过单因素实验及正交试验，以感官评分为评价指标，确定姜枣的最佳配比和萃取条件为：姜枣比1∶3，萃取温度90℃，萃取时间80min，料水比1∶20。在姜枣萃取液中，添加一定比例的黑糖粉，得到一款姜枣茶饮品。此配方工艺保留了传统饮用方法中姜枣的加工方式，同时结合饮料消费者的口味需求进行改进，制得的姜枣茶口感浓郁，辛香甜润。
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