壳寡糖在果蔬中的应用研究

作者：罗华丽; 遇艳萍; 李娜; 姜玉素

来源：中国果菜, 2023, 43(08): 54-57.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.08.010

• 壳寡糖
• 抑病促生
• 果蔬
• 应用

壳寡糖是自然界中唯一的碱性氨基寡糖，具有聚合度低、水溶性较好、功能作用大、生物活性高等优点，对水果、蔬菜具有抗病杀菌、诱导生长、提质增产等作用。本文综述了壳寡糖在植物抗逆性、杀菌抗菌等方面的最新研究，预测了壳寡糖在农业领域的发展前景，以期为新型绿色高效水溶肥的研发提供思路。

• 单位
  烟台职业学院