食品中多溴二苯醚类化合物检测技术研究进展

作者：占永超; 徐敦明^*; 袁文萱; 郭泽镔; 钟莺莺

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(15): 5906-5914.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.15.002

• 多溴二苯醚
• 提取净化
• 生物危害

多溴二苯醚(Polybrominated diphenyl ethers, PBDEs)是一类持久性有机污染物,因其具有高疏水性,普遍应用在日常产品的防火。另外由于具有潜在致癌性和抗降解性,已成为人类健康和环境的一大问题。在生物体内积累的多溴二苯醚会通过食物链富集于人体,从而对健康饮食和人体寿命构成一定威胁。本文综述了近年来常见多溴二苯醚的种类、提取方法、净化方法、检测技术以及多溴二苯醚的生物危害性;探讨了各项分析检测技术的现存劣势。目前国内有多溴二苯醚消费品检测标准,但无相关食品基质检测标准,因其基质的物质种类繁多等因素导致检测技术存在巨大挑战,文中也对后续的检测技术发展提出展望,以此为食品中多溴二苯醚检测技术发展和研究提供一定的支持。

• 单位
  福建农林大学