北京市妇女孕期膳食与孕期增重关系的研究

作者：陈宇涵; 李雍; 赵润茏; 黄倩; 周雅琳; 谷晓芬; 许雅君^*

来源：营养学报, 2021, 43(05): 430-435.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2021.05.012

• 膳食模式
• 孕期增重
• 推荐摄入量

目的了解北京市妇女孕期膳食摄入情况,分析孕期膳食与增重的关系。方法对北京市某妇幼保健院2018年4月～2020年12月建档的108名孕妇进行研究。测定孕妇分娩前的身高和体重,通过问卷收集孕妇的年龄、文化程度、孕前体重、产次等一般资料,并通过半定量食物频数法获得孕妇的膳食摄入情况,利用主成分分析法建立膳食模式,使用多元线性回归分析膳食与孕期增重的关系。结果 (1)超过50%的被调查妇女孕期奶类、坚果类、瘦禽畜肉类、鱼虾类、全谷物和杂豆类及薯类食物的摄入均未满足中国居民膳食指南的推荐摄入量;(2)被调查妇女孕期平均增重为(13.25±4.88)kg。且随着孕前BMI的增加,妇女孕期体重增长量呈降低趋势。(3)孕期增重与瘦禽畜肉类食物和薯类食物的摄入水平呈正相关关系,与奶类和鱼虾类食物的摄入水平呈负相关关系;(4)通过主成分分析得到三种膳食模式(膳食模式I、II、III),其中以高大豆类、精加工谷物和薯类、低蛋类食物摄入为主要特征的膳食模式II得分与孕期增重呈显著的正相关关系。结论北京市妇女孕期膳食摄入不平衡,应适当增加奶类、坚果类、瘦禽畜肉类、鱼虾类、全谷物和杂豆类、薯类食物的摄入比例,改善孕期膳食结构,并通过改善孕期膳食模式控制孕期增重。

• 单位
  北京大学; 北京市昌平区妇幼保健院; 公共卫生学院