山东省小学生及家长“三减”干预效果评价

作者：董静; 刘丹茹; 任杰; 郭晓雷; 徐聪; 鹿子龙; 徐春晓; 陈先献; 唐俊利; 高丛丛; 马吉祥^*

来源：中国慢性病预防与控制, 2023, 31(01): 35-41.

DOI：10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2023.01.008

• 学生
• 减盐
• 减油
• 减糖
• 效果评价

目的 评价以学校为基础的减盐、减油、减糖（简称“三减”）综合干预试点活动的干预效果，为制定学校“三减”策略提供科学依据。方法 于2021年9—12月，采用多阶段整群随机抽样方法，选取山东省5个县（市、区）15个班的682名学生和682名家长作为研究对象。以学校为平台开展“三减”健康教育课、“三减”宣传月等多种形式的综合干预，干预时间为12周。干预前后均采用问卷调查“三减”相关知识和行为水平。采用SPSS 20.0统计软件进行配对χ2检验。结果 干预后，学生对成人食盐、食用油、添加糖推荐摄入量的知晓率（88.97%、78.84%、85.10%）均较干预前（分别为57.08%、39.94%和56.78%）提高，“三减”健康饮食行为习惯均明显改善，干预前后差异均有统计学意义（P<0.05,P<0.01）。干预后，家长对成人食盐、食用油、添加糖推荐摄入量的知晓率分别为（90.67%、78.72%、82.65%）均较干预前（分别为68.74%、43.86%和57.28%）提高，减盐、减油健康饮食行为习惯与干预前相比均明显改善，经常吃甜食或零食、购买饮料时参考营养标签的比例较干预前提高，干预前后差异均有统计学意义（P<0.05,P<0.01）。结论 以学校为平台的“三减”干预模式可以提高小学生及家长对减盐、减油、减糖的认知水平，建立健康饮食习惯。学校“三减”干预模式有效可行。

• 单位
  山东省疾病预防控制中心