高效液相色谱法测定糕点中亮蓝的方法研究

作者：张敏; 肖珺; 劳宝法

来源：中国卫生检验杂志, 2012, (10): 2517-2518.

• 亮蓝
• 糕点
• 高效液相色谱法

<正>食品着色剂是以改善食品的色泽为目的的食品添加剂。食品着色剂可分为天然色和人工合成色素两大类。合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成色素。合成色素有一定毒性,过多食用会危害人体健

• 单位
  上海市卢湾区疾病预防控制中心