<正>"我国营养工作处在良好的政策环境下,面临着前所未有的机遇,但我们应当思考怎样抓住机遇,实现跨越式发展。"近日,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在接受《高科技与产业化》杂志的专访时表示。人体保持健康不仅需要碳水化合物、蛋白质和脂肪等宏量营养素,还需要碘、铁、锌、维生素A等必需微量营养素。如果这
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