采用离子型表面活性剂α烯基磺酸钠(AOS)、十二烷基苯磺酸钠(LAS)和十二烷基硫酸钠(K12)对动物蛋白发泡剂母液进行改性,制备改性发泡剂溶液,并对改性发泡剂的发泡性能进行测试。结果表明:采用浓度为0.9 g/L的AOS、1.0 g/L的LAS和0.9g/L的K12复合(三掺)改性的发泡剂,起泡倍数高达90倍,泡沫1 h沉降量不超过4 mL,泌水量不超过5 g,泡沫的外壁孔径可控,稳定性良好。