利用固定化重组大肠杆菌细胞生产D-塔格糖

作者：付凤根; 徐铮; 李贵祥; 李莎; 冯小海; 徐虹

来源：中国生物工程杂志, 2011, (07): 85-90.

DOI：10.13523/j.cb.20110714

• D-塔格糖
• 固定化细胞
• 重组大肠杆菌
• 硼酸
• L-阿拉伯糖异构酶 D-tagatose Immobilized cells Recombinant E.coli Borate L-arabinose isomerase

利用经海藻酸钙包埋的重组大肠杆菌细胞催化D-半乳糖生产D-塔格糖,考察了细胞包埋量、反应条件对固定化细胞催化效率以及对D-塔格糖生产稳定性的影响。确定的最优转化条件为:温度65℃,pH 6.5,添加终浓度为1 mmol/L Mn2+,底物(D-半乳糖)浓度100 g/L,重组大肠杆菌细胞用量40 g/L。固定化小球在0.3%戊二醛溶液中交联30 min可以显著提高其在高温下的机械强度。考察了异构化反应体系中硼酸与底物间的摩尔比对产率的影响。研究结果表明,添加适量的硼酸可以改变原有的化学反应平衡,实现D-塔格糖的高产。利用D-半乳糖为底物在最优的反应条件下催化24 h,固定化细胞对D-半乳糖的转...

• 单位
  材料化学工程国家重点实验室; 南京工业大学