翻转课堂下实践教学方法的改革研究——以《饭店餐饮管理》为例

作者：李娜

来源：南方论刊, 2018, (10): 92-95.

• 翻转课堂
• 课堂实践教学方法
• 现状
• 比较研究
• 饭店餐饮管理

以翻转课堂为背景,根据金字塔学习理论,选择市场调研、案例讨论、情境模拟和项目策划等四大主流课堂实践教学方法进行改革研究,在分析方法的特点基础上,结合《饭店餐饮管理》课程教改实证,对其教学设计和教学效果进行比较。在肯定翻转课堂带来积极作用的同时,也理性提出其存在的新问题,并给出解决思路。

• 单位
  浙江外国语学院