乳品工业废弃物处理的研究进展

作者：张丽纳; 赵迎迎; 孙立娜^*

来源：乳品与人类, 2023, (02): 38-43.

DOI：10.20067/j.cnki.rprl.2023.02.003

• 乳品工业
• 废弃物
• 生物技术
• 处理方法
• 研究进展

当今社会，随着消费者对营养健康问题的不断重视，乳及乳制品的需求不断增长，其生产力和科技创新也得到了大幅度提升。与此同时，一些潜在的危害也逐渐暴露，乳品行业的快速发展导致了大量的乳品“垃圾”。因此，如何合理处理好乳品工业废弃物已成为当今社会亟待解决的问题。乳品废水含有悬浮和溶解固体、微量和可溶性有机成分、乳糖、营养物、脂肪、硫酸盐、氯化物，通常具有高生物需氧量（BOD）和化学需氧量（COD）。乳品废水的处理一般采用物化法和生物法。由于试剂的成本和物理化学方法对化学需氧量（COD）的去除有限，故生物方法是首选方法。我们需要进一步研究以优化这些方法，并产生成本效益和工业上适用的方法。本篇综述的目的是描述乳品工业处理废物的不同方法，突出它们对质量和效率去除污染的影响。特别是对利用乳品废弃物的生物技术替代品的研究。

• 单位
  东北农业大学