北方地区枣果农药残留风险评估

作者：李安; 潘立刚; 聂继云; 谢汉忠; 刘传德; 马利平; 赵旭博; 李志霞; 黄玉南; 兰丰; 郝变青

来源：食品安全质量检测学报, 2016, (11): 4438-4446.

• 枣果
• 农药残留
• 风险评估
• 膳食暴露风险 jujube
• pesticide residues
• risk assessment
• dietary exposure risk

目的围绕我国北方地区枣果农药残留问题,开展膳食暴露风险评估研究。方法采集北方地区枣果主产省份(河北、山东、河南、陕西和山西)的102份枣果样品,对82种常用农药和23种禁限用农药进行检测,分别利用急性参考剂量(ARf D)和每日允许摄入量(ADI)进行急性和慢性膳食暴露风险评估,并利用风险排序矩阵对检出农药进行风险大小的排序。结果 102份样品中89份样品检出了农药残留,共检出37种农药,其中2个样品检出农药残留超标,超标农药分别为多菌灵和氰戊菊酯。枣果中检出农药的急性膳食暴露风险(用%ARf D表示)介于0.00%~6.01%之间,平均值为1.82%;慢性膳食暴露风险(用%ADI表示)介于0...

• 单位
  中国农业科学院果树研究所; 山东省烟台市农业科学研究院; 山西省农业科学院农产品质量安全与检测研究所; 中国农业科学院郑州果树研究所