利用水分灰分仪测定食品中水分、灰分的含量

作者：常满倩

来源：福建轻纺, 2022, (06): 15-41.

• 水分灰分仪
• 烘箱法
• 马弗炉法
• 水分含量
• 灰分含量

传统的食品中水分、灰分检测方法存在试验周期长、步骤繁杂、人力消耗多的不足，不利于大批量样品检测。本文采用水分灰分仪测定食品中水分、灰分，实验数据表明该方法的数据离散程度小，结果与国标法无显著性差异，能大大节省人力，减少人为因素带来的误差，适合批量样品检测。

• 单位
  福建省产品质量检验研究院