辣木叶粉酵母发酵破壁提取和纯化工艺研究

作者：吕禹泽; 丁小梅; 王力^*; 赖海涛

来源：内蒙古民族大学学报(自然科学版), 2020, 35(01): 5-10.

DOI：10.14045/j.cnki.15-1220.2020.01.002

• 辣木
• 多酚
• 提取
• 破壁

针对影响辣木多酚提取的主要因素,通过试验确定了最优提取和分离纯化方案.由实验可知,采用干性酵母破壁提取法对辣木多酚进行提取,在干性酵母添加量0.3%、辣木叶粉∶水=1∶3(g∶mL)、发酵时间3d、发酵温度32℃的条件下,辣木多酚的提取率最高,总酚含量达到43.8μg·mL-1,远高于未经发酵提取的总酚含量;采用Sephadex LH-20凝胶柱层析法对辣木多酚进行分离纯化,在洗脱液为20%酸化柠檬酸-柠檬酸钠,流速为0.5 mL·min-1,进样量为20 mg的条件下,辣木多酚的分离效果最佳.通过本实验以期为辣木多酚的提取提供一定试验依据.

• 单位
  食品与生物工程学院; 集美大学