钦州大蚝，豪情天下

作者：曲雪松

来源：小康, 2021, (15): 76.

<正>只要一个动作,你就可以完成大蚝最原始、最美味的吃法——那就是,用手拎起硕大蚝肉,就着海水一口吞下,淡淡的咸鲜味道中带着一丝甜味,在口腔里回旋,久久留存。关于吃牡蛎的经历,如果不是在海边生活,估计大多数人的认知,是从那篇被选入中学课本的小说《我的叔叔于勒》里获取的。莫泊桑用他的文采揭示人性,却没想到,在文字开头描绘富人们在船上生吃牡蛎的几句简笔,让无数人知道了这道天下美味。