为了优化香蕉叶中可溶性糖的提取工艺,采用单因素实验考察浸提温度、浸提时间、液料比值对香蕉叶可溶性糖提取的影响,并根据单因素实验结果利用响应面法对香蕉叶可溶性糖提取工艺进行了3因素3水平的优化。结果表明:液料比值对提取量的影响最大,浸提温度次之,而浸提时间影响最小。通过响应面优化得到的最优工艺条件为:浸提温度85℃,浸提时间100 min,液料比值60 mL·g-1。
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