超声辅助提取槟榔核多酚工艺优化及降糖活性研究

作者：陈思卿; 胡齐; 潘飞兵; 匡凤姣; 包怡红^*

来源：中国林副特产, 2022, (01): 8-11.

DOI：10.13268/j.cnki.fbsic.2022.01.003

• 槟榔核
• 多酚
• 降糖活性
• α-淀粉酶抑制率
• α-葡萄糖苷酶抑制率

研究提取条件对槟榔核提取物中多酚含量及其体外降糖活性的影响。以槟榔核为原料,乙醇溶液为提取溶剂,利用福林-酚比色法测定槟榔核中多酚的含量,分析槟榔核提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的影响,并进行工艺优化。结果表明:超声辅助提取槟榔核多酚最佳条件为:乙醇体积分数40%,料液比1∶60(g/mL),提取温度80℃,提取时间40 min,多酚提取量为111.47 mg/g,该条件下的提取物对α-淀粉酶的抑制率为90.51%,对α-葡萄糖苷酶的抑制率为89.67%。通过体外实验证明槟榔核提取物具有较好的降糖能力,为槟榔核的活性功能评估及开发应用提供理论依据和技术参考。

• 单位
  海南口味王科技发展有限公司; 东北林业大学