供应链视角下食品安全风险防控研究

作者：彭兆伟; 彭兆彤^*

来源：食品安全导刊, 2021, (35): 159-161.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.35.070

• 食品安全
• 供应链
• 安全风险
• 风险防控

为保障食品安全,防范食品安全隐患,本文从供应链视角下对如何防控食品安全风险展开研究。本文旨在依据食品供应链中的风险来源,帮助相关部门识别食品安全风险,构建完整的风险预警、风险监管机制,将食品安全风险进行良好地控制,以此减少食品安全风险,加强食品供应链管理。

• 单位
  济南市疾病预防控制中心