正交试验优化桃胶中多糖提取工艺

作者：魏倩倩; 夏梦瑶; 邓爱华^*; 汤须崇

来源：农产品加工, 2022, (23): 24-26.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.12.006

• 桃胶
• 多糖
• 正交试验

以桃胶多糖提取率为考查指标，通过单因素试验考查了料液比、pH值、温度和时间等对桃胶中多糖提取率的影响规律；随后采用L9(34)正交试验进行提取工艺的优化研究。影响桃胶多糖提取率的主次因素依次为料液比>pH值>浸提温度>浸提时间。通过正交试验优化桃胶多糖提取最佳工艺参数为浸提温度60℃，料液比90∶1,pH值10，浸提时间3 h，此条件下桃胶中多糖的提取率为85.7%。

• 单位
  湖南广源生物科技有限公司; 湖南文理学院